Arbeta i kylrum eller frysrum: regler, tider och skyddsåtgärder

Att arbeta i kylrum eller frysrum innebär risker som du inte alltid ser, men definitivt känner: nedkylning av kroppen, sämre finmotorik och högre sjukfrånvaro. Som arbetsgivare har du tydliga skyldigheter, och det finns väl etablerade riktlinjer att utgå från. Här går vi igenom reglerna, arbets- och vilotiderna och de åtgärder som gäller.

Kylrum, frysrum eller chockfrystunnel: vad är skillnaden?

Temperaturen avgör både risken och vilka åtgärder som krävs:

• Kylrum: vanligtvis mellan 0°C och 10°C, för färska produkter.
• Frysrum: oftast mellan -18°C och -25°C, för djupfrysta produkter.
• Chockfrystunnel: -30°C till -40°C eller kallare, för att snabbt frysa in produkter.

Förutom temperaturen påverkar även luftflöde och luftfuktighet hur snabbt kroppen kyls ner. Drag och fukt förstärker den effekten betydligt.

Arbets- och vilotider vid låga temperaturer

Det finns ingen lagstadgad gräns för hur länge man får vistas i kylan, men i praktiken har följande riktlinjer (från den äldre nederländska vägledningen Publicatieblad P142) använts brett i många år:

• Under -10°C: rekommenderas högst cirka 4 timmars arbete per dag.
• Mellan -10°C och -20°C: minst en halvtimmes paus i rumstemperatur efter varje 2 timmars arbete.
• Under -20°C: vistelsetiden bör begränsas till cirka 45 minuter, följt av minst 10 minuters paus i rumstemperatur.

Exakt tid beror på klädseln, den fysiska ansträngningen och övriga förhållanden. Med standarden EN ISO 11079 kan du beräkna köldbelastningen mer exakt.

Obligatoriska åtgärder och skyddsutrustning

I Nederländerna ålägger Arbobesluit (den nederländska arbetsmiljöförordningen) arbetsgivare att begränsa riskerna med arbete vid låga temperaturer. Arbete i kylrum eller frysrum ska därför ingå i riskbedömningen (RI&E). Praktiska åtgärder:

• Tillhandahåll varma, skyddande kläder kostnadsfritt. Vid stillastående arbete under 5°C ska kläderna uppfylla standarden EN 342.
• Gå bara in i utrymmet med torra kläder, handskar och skor — fuktiga kläder kyls ner mycket snabbare.
• Varva arbete i kylan med uppgifter i en varmare miljö (arbetsrotation).
• Se till att det finns ett uppvärmt pausrum (runt 18°C) och möjlighet att torka och värma kläder.
• Skärma av fasta arbetsplatser från luftflödet och begränsa drag vid dörrar och lastkajer.

Ensamarbete och säkerhet

I frysrum arbetar man ofta ensam. Se till att det finns personlarm, men tänk på att vissa rum fungerar som en farradaybur och blockerar mobiltäckning — välj då en lösning som även fungerar via wifi. I rum där syrehalten sänkts artificiellt (ULO) gäller extra åtgärder mot syrebrist.

Praktisk checklista

• Ingår arbete i kylrum/frysrum i riskbedömningen (RI&E)?
• Är maximala vistelsetider och pauser fastställda?
• Finns det lämpliga, torra och varma kläder (inkl. EN 342 där det behövs)?
• Finns det ett uppvärmt paus- och torkrum?
• Är ensamarbete täckt av ett fungerande larmsystem?

Vanliga frågor

Hur länge får man arbeta i ett frysrum?

Det finns ingen lagstadgad maxgräns, men vedertagna riktlinjer rekommenderar högst cirka 45 minuter i sträck under -20°C, följt av minst 10 minuters paus i rumstemperatur. Mellan -10°C och -20°C gäller minst en halvtimmes paus efter 2 timmars arbete.

Vilka kläder krävs i ett kylrum?

Arbetsgivaren tillhandahåller lämpliga, varma och torra kläder kostnadsfritt. Vid stillastående arbete under 5°C ska kläderna uppfylla standarden EN 342.

Måste arbete i kylrum ingå i riskbedömningen?

Ja. I Nederländerna kräver Arbobesluit att du kartlägger riskerna med arbete vid låga temperaturer och vidtar åtgärder.

Vill du hålla dina medarbetare varma året runt i kylrummet eller frysrummet? Se uppvärmda arbetskläder för fryslager och kylrum, läs mer om EN 342 och köldskydd, eller upptäck företagslösningen för kalla arbetsplatser.